인제군북면용대리 592 백담황태구이

강원도 인제군 북면 백담로 24 (033-462-5670) 

    (033-462-2033)  (010-9969-2033) 대표 강석남 

OPEN 07시 / CLOSE 여름에는 20시 겨울에는 19시 

백담사 초입의 황태구이 맛집 (용대리 황태덕장 가까운 곳)

반찬으로 강원도 하늘이 내린 선물 나물이 줄줄이 10가지 나와요

표고버섯 아주까리 곰취 엄나무순 부지갱이(말린것과 생부지갱이나물 2가지)

목이버섯 시래기 민들레 샐러리 그리고 오징어젓갈 

초당두부도 듬뿍 줍니다 

뽀오얀 국물의 황태국이 하얀 쌀밥과 함께나오고 무우생채 나물과 함께 먹으니 입맛이 돌지요~

황태구이는 황태를 약간 불린 뒤에 들기름 뿌리고 물 넣고 구운 거라네요..

구운 뒤에 양념을 발라 식택에 올려 놓는데 약간 매콤하면서 상큼한 그러면서도 식감은 참 좋은~

향기는 고소한 황태의 맛. 

명태(POLLACK)를 잡아 가공하지 않은 게 생태, 꽁꽁 얼리면 동태, 건조한 곳에서 말리면 북어, 

겨우내 한파에 얼렸다 녹았다 반복하여 이듬해 거둬 들이면 황태가 됩니다.

또 그 치어를 말리면 노가리가 된다네요? 

황태의 품질은 날씨가 결정합니다. 덕장이 어디있느냐에 따라  다르니, 인제 용대리가 최적의 장소요, 이 곳에서는 황태를 <하늘이 내린 선물>이라고 한답니다. 

TV에 나온 집이라고 합니다. 맛있는녀석들인가? 

그리고 선물용 황태도 사갈 수 있습니다. 

여러가지 인제군 농산물도 사서 차에 싣고 갈 수 있어 참 좋았습니다.