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횡성한우축제 통바베큐 먹기 전의 발골퍼포먼스는
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2019-10-13
횡성한우축제한우통바베큐시식전의발골퍼포먼스는무얼까?그맛있는소고기를알고먹자는얘긴데.. 발골(boning,發骨,ばっこつ)지육이나부분육으로부터뼈를제거하는작업을발골이라고한다.제거된뼈에는고기가부착되어있기때문에그이용을위해골육분리기(deboner)가개발되어,...
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