2017년 4월 8일 토요일 오후 

대전시 중구 서대전공원

제3회 대전칼국수축제

서민음식 칼국수는 근세 이전에는 귀한 음식이었다 한다. 쌀 보다 귀한 밀이었기에 잔치국수라는 말이 생겼고 국수 언제 먹게 해 줄거냐는 물음이 결혼 언제 할 거냐는 말이었다. 밀가루 음식의 확산은 6.25 한국전쟁을 겪으며 미군의 식량원조가 큰 역할을 하며 서민들은 칼국수를 만들어 먹게 된다.

특히 대전은 철도운송의 중심지로 구호물자의 집산지가 되면서 밀가루 유통의 중심지이며 칼국수 음식의 향토음식화가 된 곳이다. 대전의 근대 역사와 함께한 칼국수는 대전의 대표적인 향토음식이 되었다.

통밀놀이터에서는 아이들이 통밀을 가지고 놀았고,

축제 관람객들은 칼국수 주제전시관을 훑어보며 왜 대전이 칼국수 안방이 되었는지 알게 되었다. 

대전 중구 원도심지역 즉, 대전역과 대전 중앙시장 주변에는 칼국수 전문점이 우리나라에서 가장 많이 들어 서 있다. 

칼국수집 상호 이름들도 특이하다. 봉오촌우리밀전문점, 홍두깨칼국수, 사골칼국수, 오뚜기수제만두칼국수,손이가어죽칼국수,논두렁추어칼국수 등등 .. 

대전 칼국수 지도가 나왔고 대전칼국수축제가 생겼다.

그런데 대전 중구청에서 주관하는 축제라서 그런지, 

비겁하게도 중구 관내 칼국수 집만 지도에 나왔고, 또 축제에 나왔다는 게 아쉬움으로 남는다.

관람객들은 15개 칼국수 맛집의 고수들이 선보인 얼큰이/추어/팥/바지락/사골 칼국수 등 

각양 칼국수가 표현해내는 15가지 칼국수를 시식해가며 대전칼국수의 브랜드를 머릿속에 심어 갔다. 

대전 중구 칼국수맛집 15선

01) 봉오촌우리밀전문점 

    중앙로 121번길 26 (선화동) 042-254-9333

02) 홍두깨칼국수

    대흥동 388-4  042-254-8314

03) 시민칼국수

    대흥동 520-10 042-254-0888

04) 오뚜기 수제만두칼국수

   문창동 378-2  042-285-3989

05) 손이가 어죽 칼국수

   중앙로 121번길 (선화동)  042-489-5003

06) 종로할머니손칼국수

   대흥동 508-23   042-254-2600

07) 목포팥칼국수 

    대둔산로 377 (산성동)  042-583-8853

08) 논두렁추어칼국수

   문창동 118-3   042-272-7589

09) 왕버들칼국수

   유천동 325-12  042-522-0089

10) 밀사랑칼국수

   문화2동 559-12  042-582-8777

11) 양평칼국수콩국수

   계백로 1615번길 29 (유천동) 042-535-3697 

12) 김가네칼국수

   사정동494-1      042-585-3838

13) 칼국수와 지짐이

   보문로47번길15 (문창동) 042-282-4796

14) 예전손칼국수

   계백로1615번길 13 (유천동) 042-522-5020

15) 본가칼국수

   중앙로 112번길42 (대흥동) 042-257-9233

칼국수 요리경연대회가 뜨거운 경쟁을 벌였다. 

진행은 재미 없었지만 경연은 진지했다. 

작품은 비주얼도 좋았고 맛있어 보였으나, 일반인이 수상작의 맛을 쉽게 볼 수는 없었다.