축제 정보 센터
어메이징코리안테이블
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기간2009-10-28(수) ~ 2009-11-01(일) / 5일간
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장소
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주최
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주관어메이징코리안테이블조직위원회
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문의전화080-020-2009
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공식사이트
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등록일2009년 10월 30일 10시 38분
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축제소개
세계에서 모인 음식을 사랑하는 많은 사람들이 손에 손을 잡고
함께 Amazing Korean Table에 앉아 서로의 맛과 흥을 나눈다는
의미입니다.
한국의 동양화 같은 붓터치를 이용하여 손으로 그린
한국의 무궁화를 연상 시키는 테이블은
정상급 요리사들의 손으로 만들어지는 한식의 5미, 5색, 5감,
5영양소 등 5로 상징되는 균형과 조화의 가치를 상징합니다.
2009년부터 1회를 시작하는 Amazing Korean Table(AKT)은 국내외 정상급 요리사들과 젊은 요리사들이 개발한 한식화된 세계 음식, 세계화된 한국음식의 체험을 통하여 대한민국의 수도, 서울의 맛있고 즐거운 미식 도시 이미지를 전달하고 자국 음식의 한계를 벗어나, 전세계 요리사와 미식가, 요리업계가 한식을 주목하게 하는 전세계인의 서울과 한식의 메니아 만들기 프로젝트의 일환으로 서울시와 농림수산식품부가 공동 주최하는 세계적인 미식 축제입니다.
- 정통 한식 요리를 기초로 창의력의 절정을 맛볼 수 있는 세계화된 한국음식,
한식 오트 퀴진 Korean Haute Cuisine - 한식의 재료, 조리기법, 철학이 반영된 한국화된 세계 음식,
한식 누벨 퀴진 Korean Nouvelle Cuisine - 젊은 요리사들의 꿈과 창의력으로 완성되는 창작 한국 음식,
한식 영 크리에이티브 퀴진 Korean Young Creative Cuisine
지도
최종수정일: 2009년 10월 30일 10시 38분 수정인 : TheFestival
리뷰