모슬포는 제주에서 방어잡이로 이름난 곳입니다. 쿠로시오 해류를 따라 회유하는 방어는 여름, 가을에 남해와 동해에서도 잡히지만, 유독 모슬포의 겨울 방어를 높이 치는 이유는 바람이 모질고 물살이 센 바다를 헤엄치느라 몸집이 커지고 살이 단단해지고, 자리나 전쟁이 같은 먹이 또한 풍부해 11월부터 2월까지 살찌기 시작하여 눈이 올 때가 가장 기름이 많고 맛있는 시기입니다.

“최남단 방어축제”는 이 시기에 축제가 열리고 있습니다.

2001년부터 시작된 방어축제는 매년 15만 ~ 20만 명의 관람객이 찾고 있는 제주의 대표축제입니다. 찰진 방어의 맛은 물론 천혜의 청정 자연환경과 함께하는 다양한 체험행사를 비롯하여 지역주민들의 참여로 더욱 인정이 넘치고 활기있는 축제가 되었습니다.

“최남단방어축제”는 싱싱한 방어회를 비롯한 다양한 방어요리를 맛 볼 수 있으며, 각종 방어낚시, 현장 방어경매, 손으로 방어 잡기 등 직접 참여할 수 있는 프로그램이 주를 이뤄 가족 및 단체 관광객들이 자유롭게 축제를 즐길 수가 있습니다. 단순히 먹고 즐기는 축제에서 나아가 낚시체험까지 즐길 수 있습니다. 선상 방어낚시는 기간내에 누구나 참여가 가능하여 손쉽게 대형 방어를 낚는 잊지 못한 추억을 만들 수 있습니다. 또한 최남단 모슬포는 다양한 역사문화 유적지가 많아 방어축제의 풍성함과 함께 역사유적지 답사와 송악산을 중심으로 한 자연경관을 즐길 수 있습니다.